Comer camarones es todo un placer, sin embargo, puede que a la hora de limpiarlos no le prestes importancia a la venita negra que tienen en la parte superior del cuerpo, o bueno, eso es lo que parece, por ello hoy te contamos qué es la vena negra de los camarones y porqué es importante que la retires al momento de limpiarlos.
En las redes se viralizó un video sobre los camarones publicado en Tik Tok por la cuenta @micro_terra, la cual está especializada en compartir datos científicos de forma divertida a través de un microscopio.
En este video el “tik toker” explica qué es la vena negra de los camarones, y cómo puede afectar tu experiencia al comer estas delicias marinas.
Si bien puede que normalices comerla, porque incluso en restaurantes y coctelerías dejan los camarones así, cuando sepas la realidad, pocas ganas te dejaran de seguirlos comiendo (al menos de esta forma).
Jesus Magallón, propietario de la cuenta, explica acercando el microscopio que esta vena en realidad es el intestino grueso de los camarones, y su color nada más y nada menos, es gracias a la materia fecal que contiene, e incluso la muestra en el video.
Aunque suena completamente asqueroso, muchas personas piensan que no es tan malo ya que dicen “¿qué pueden comer los camarones?” bueno, pues Magallón explica que en realidad estos pequeños crustáceos son omnívoros, o sea, comen de todo y además, son carroñeros, se pueden alimentar de peces, moluscos y crustáceos en estado de descomposición y hasta los desechos fecales de otras especies.
Otro de los puntos que se tocan a los largo del video es que dejar los intestinos de los camarones puede ocasionar que tu comida sepa un poco amarga y si bien no es dañino comerla, ahora que sabes qué es la vena negra de los camarones, quizá consideres dos veces dejarla.
Valor nutrimental de los camarones
De acuerdo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España (MAPA), los camarones están llenos de minerales y nutrientes que son benéficos para el organismo, sobre todo vitamina B y vitamina E.
Estos son algunos de sus componentes:
- Calcio
- Hierro
- Yodo
- Magnesio
- Zinc
- Sodio
- Potasio
- Fósforo
- Vitamina B12
- Vitamina C
- Vitamina A
- Vitamina D
- Vitamina E
Cómo podrás ver, los camarones son una buena fuente de nutrientes y de acuerdo al MAPA, aporta al menos un 44% de la cantidad de vitamina E y B recomendada para el consumo diario.
¿Cómo limpiar camarones?
Si no sabes cómo limpiar camarones, te contamos cómo hacerlo de la forma correcta poder limpiar de forma correcta los camarones, hay dos formas de hacerlo, la primera es realizando una incisión en la parte de arriba para poder extraerla.
La segunda consiste en meter un palillo a la mitad del cuerpo del camarón, un poquito más abajo de donde está la vena, clavarlo y rasgar hacía arriba, de esta forma la vena saldrá completamente y el camarón quedará limpio.
El único inconveniente del segundo método es que tu camarón tendrá una pequeña rasgadura que puede afectar un poco la presentación.
Ahora que sabes qué es la vena negra de los camarones disfruta de este delicioso platillo consciente de que debes limpiarlo, así su sabor se conservará y será aún más delicioso.
